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陜西有哪些特色面食小吃 編輯: 時間:2019-01-07 來源:網絡 返回列表 陜西特色面食很多,尤其是去過陜西的小伙伴都知道,很多知名的面食在全國都相當有名。陜西特色面食小吃有哪些你知道嗎?為你推薦幾道必吃的陜西特色面食,趕緊看看吧!

陜西特色面食很多,尤其是去過陜西的小伙伴都知道,很多知名的面食在全國都相當有名。陜西特色面食小吃有哪些你知道嗎?為你推薦幾道必吃的陜西特色面食,趕緊看看吧!

biangbiang面

biangbiang面

biang biang面很多人都知道,也被叫做褲帶面,在眾多的面食里面,biangbiang面屬于比較具有特色的,biangbiang面一般一寸多寬,對于扯面的師傅的技術要求很高。biangbiang面用的是上等面粉,加入了醬油、花椒、醋等調味料,還配上了小青菜和西紅柿雞蛋的臊子,澆上小蔥和熱油就完成了,口感鮮香。

岐山臊子面

岐山臊子面歷史悠久,在西安地區,幾乎是隨處可見,“薄如紙,細似線”,這種面條吃起來口感勁道,以“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特點,陜西人喜歡吃臊子面,不僅是因為口感好,它的配料也很豐富,有木耳,雞蛋,豆腐,胡蘿卜等等,臊子面最重要的就是臊子,采用上等瘦精肉做成,肉香撲鼻。

蘸水面

蘸水面風味獨特,是家喻戶曉的傳統面食,西北人最愛吃的陜西特色面食之一。蘸水面面寬且長,面又白又薄,光亮勁道,湯料里面加入了蒜苗和辣椒油,湯面濃厚清香。蘸水面吃起來油而不膩,面條勁道而不硬,光滑爽口。蘸水面一般一年四季都很受歡迎,蔬菜新鮮,佐料豐富,越吃越上癮。

葫蘆頭

葫蘆頭大家知道嗎?這是陜西特色面食之一,是一種傳統美食,至今已經有上百年的歷史,為什么叫葫蘆頭呢?因為里面的豬大腸油脂多,外觀看起來比較像葫蘆,所以叫葫蘆頭。葫蘆頭里面主要是豬大腸和豬肚,吃的時候把饃饃掰碎了,將豬腸和豬肚以及海參等放進里面,倒入煮沸的骨頭湯泡三四次,最后加豬油青菜等等,吃起來肥而不膩。

漿水面

漿水面很有特色,類似于酸湯面,漿水面吃起來味道酸辣,帶著清香,加入芥菜一起吃,漿水面在夏天尤其受歡迎,在從前,很多人從田里面勞作回來之后,吃一碗漿水面就最好了,味道醇厚,清香爽口,漿水面里面的漿水制作簡單,做成漿水面之后,格外受歡迎。

饸烙面

蕎面饸饹在陜西地區很常見,是陜西特色面食小吃,和蘭州拉面、山西刀削面齊名。現在的饸饹越來越多人吃,除了最傳統的蕎面饸饹之外,饸烙面采用麥粉制作,葷素都有,搭配粉湯羊血,然后做成面湯一起吃,饸烙面有酸辣,麻辣,還有三鮮等口味可以選擇,搭配蔬菜、芝麻、芥末,澆頭葷素都有。

陜西有哪些特色面食值得吃?以上都是最具有人氣的陜西小吃,不僅好吃,也非常具有特色。

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